Vienna DeLuxe (SUP018С). Может ли дать достойный эспрессо?..

[Suhnny]

Верхний клапан ЗУ называется крема-клапан.
Он то, в основном, и формирует пенку за счет тугого разбрызгивания кофейной смеси.
Если канал зарос кофейным жиром и выщерблен шарик, крема ни в жисть не получите

[tsariok]

Кстати проверьте контакты на датчике температуры(бывало закисший или плохо вставлен,то температура готового напитка была слабоватая иногда их достаточно было просто пошевелить).Это прозрачный датчик.Дальше пока посоветую не лезть.Отрегулируйте для начала помол и тонину кофе.

[tsariok]

Верхний клапан ЗУ называется крема-клапан.
Он то, в основном, и формирует пенку за счет тугого разбрызгивания кофейной смеси.
Если канал зарос кофейным жиром и выщерблен шарик, крема ни в жисть не получите

Согласен.Но и на таком количестве кофе,пенки нормальной не будет.

[Digital_def]

похоже, что проблема с температурой!!

Вот какие данные на бойлере в районе датчика.. и его сопротивление:
а) 36гр - датчик 2360 Ом
б) выходим в Готовность - 84гр - датчик 3130 Ом
в) Пар-капучинатор - 115гр - датчик 3720 Ом
Куда копать?

[tsariok]

А резистор на проводе стоит?Знаю,что для Виенок ставится сопротивление в проводку для поднятия температуры.
http://nastia.in.ua/p33681153-datchik-temperatury-bojler.html
Ну и с помолом разобрались?

[Digital_def]

2tsariok ну да именно так выглядит!! В куске термоусадки, наверное, что то спрятано (не вскрывал, но наверное резистор)..   Но лишнее сопротивление заставит мозги думать, что уже высоковат градус.. Наоборот это сопротивление - шунтировать надо тогда..
Сколько температура стенки бойлера то должна быть в норме?
95 минимум, наверное, или поболее на внешней стенке? Но не выше скольких градусов??
Ибо пока она попадет в заварную зону 5-7 град потеряет.. А там по уму - 92-96 должно быть (по баристу)
Машинка пока - разобрана..  - в таком виде как то стрёмно молоть.. 

[tsariok]

Недавно на Виенку с дисплеем  поставил на зимний период
1-чашка 105 град.
мин темп- 98 град
макс тем- 100 град.

[tsariok]

На счет сопротивления в проводке сильно не вникал.Всегда под рукой несколько датчиков,тупо ставил другой.Хотя может действительно его стоит убрать(я имею ввиду сопротивление) и попробовать температуру.

[Digital_def]

2tsariok Спасибо буду знать на что ориентироваться
Эти цифры касаются видимо темп. датчика, правильно?
Тогда как раз мне нужно добиваться 105 на бойлере в районе датчика..
+20град.. - на дороге не валяются.. Лишь бы все остальные режимы не уплыли..
По экспериментирую сейчас..

[tsariok]

Думаю,если даже на десяток градусов поднимите ближе к ста,этого будет с головой.Остальные режимы не уплывут.Если будет перегрев то загораются все три верхних светодиода.

[Sly]

Эти цифры можно менять в сервисном меню машинок с дисплеем - есть возможность поменять варианты стандартных температурных режимов.  Из личного опыта могу сказать, что каких-то глобальнообщих рекомендательных настроек нет. Причем, допустим, для виенок и мэджиков за счет разной компоновки ЗУ температура в чашке при одинаковых настройках будет на 5-10гр отличаться.  В вашем случае  - бойлер черепаха, достаточно большой по объему чтобы температуру для эспрессо поднимать. Вот для проточных это актуально.

[Digital_def]

Ну да, получается, что больше, чем на 10гр я и не подниму, т.к внутри термоусадки 150 Ом, а для +20 надо 300 Ом убрать..
Можно еще тонкую кальку подстелить между датчиком и бойлером..
Отпишусь, после экспериментов, что в итоге вышло.

[Sly]

Digital_def, лучше для начала кофемолку на оптимальный помол-дозу настройте. Задушив поток воды правильносформированной таблеткой кофе получите лучшую зкстракцию.

[tsariok]

Все верно вам говорят.При настройке помола и кофе вкуснее будет и температура повыше(за счет более медленного протока воды)

[Digital_def]

Поскольку машинка разобрана, - и температура 84 - все равно не даст Вам эспрессо, то для начала исправим температуру..
помол-дозу - на разобранной - как то не с руки.. ;-)
Если температура на бойлере 84!! Как она повыше то станет в кофейнике? ;-)