Суперавтоматы только для фастфудов. Да, они задушили рынок услуг в этом секторе, но допустим лично я побрезгую пить эспрессо на ходу из бумажного стаканчика. Даже сейчас для многих важен не сам факт потребления какого-нибудь продукта, а именно визуализация самого процесса готовки и оформление конечного продукта. И бариста-профессионал в этой цепочке далеко не последнее звено. Тоже капучино или латте в фастфуде отличается только высотой стаканчика и количеством молока, причем иногда не важна очередность наливания ингредиентов, а бариста устроит целое шоу только в процессе приготовления. И многие идут в кофейню только для этого а не хлебнуть кофеина чтобы взбодриться.
